Wiosenna sałatka z jajkiem

Nie mogę się już doczekać wiosny. Myślę, że nie tylko ja. W związku z tym postanowiłam sobie ją przybliżyć, tworząc  sałatkę, której kolory kojarzą mi się z wiosną, stąd też nazwa wiosenna.

Składniki:

- 1/2 opakowania gotowej mieszanki sałat

- 1 jajko ugotowane na twardo

- 1/2 świeżego ogórka

- 1/2 czerwonej papryki

- 1 mała cebula

- 1 duży pomidor

- garść ziaren słonecznika

Sos:

- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny

- 3 łyżki oliwy

- 1 łyżeczka miodu

- 1 łyżeczka ostrej musztardy

- sól

- pieprz

- zioła prowansalskie 

Przygotowanie:

Jako i pomidora kroimy w ćwiartki bądź ósemki. Cebulę i ogórka kroimy w półtalarki, a paprykę w cienkie paski. Pokrojone warzywa układamy na talerzu wypełnionym sałatą. Słonecznik prażymy na suchej patelni, do momentu, aż się lekko zarumieni. Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą (najlepiej umieścić je w małym słoiczku, zakręcić i intensywnie potrząsać). Sałatkę oblewamy przygotowanym sosem i posypujemy słonecznikiem. Smacznego :)