Naleśniki z pieczarkami, kukurydzą, papryką i serem żółtym

Naleśniki są czymś, co zjem w każdej postaci, zarówno na słodko jak i na słono. Dziś wersja na słono z pieczarkami, kukurydzą, papryką, serem żółtym i oczywiście z dodatkiem sosu czosnkowego.

Składniki:
ciasto na naleśniki:
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- szczypta soli

farsz:

- 40 dag pieczarek

- 20 dag sera żółtego

- 1 mała czerwona papryka

- garść ziaren kukurydzy

- sól

- pieprz

- papryka słodka wędzona (w proszku)

- 1 łyżka oleju

sos czosnkowy:

- 1 mały jogurt naturalny'

- 2 łyżki majonezu

- 2 ząbki czosnku

- szczypta świeżego koperku

- sól 

- pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać tworząc jednolitą masę. Z przygotowanego ciasta usmażyć placki na naleśniki. Pieczarki pokroić w talarki, a paprykę w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć paprykę, po ok 5 min dodać pieczarki. Całość dusić do momentu aż woda całkowicie odparuje. Następnie dodać kukurydzę i przyprawić całość solą, pieprzem i wędzona papryką. Tak przygotowany farsz odstawić do ostygnięcia po czym dodać stary na tarce ser żółty. Usmażone uprzednio placki naleśnikowe wypełnić farszem, złożyć w trójkąty i podsmażyć na patelni, aż się całkowicie zarumienią. Podawać z sosem czosnkowym (wszystkie składniki na sos połączyć wraz z rozgniecionym czosnkiem). Smacznego :)