Rogaliki z pieczarkami i serem

Ciasto drożdżowe smakuje dobrze zarówno ze słodkim jak i słonym nadzieniem. Ja zdecydowanie bardziej preferuję te na słono, dlatego dziś przygotowałam rogaliki drożdżowe z pieczarkami i serem.

Składniki:
Ciasto:
- 125 g mąki
- 30 g drożdży
- 1 jajko
- 1/4 szklanki ciepłego mleka
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżkacukru
-  łyżeczka soli

Farsz:

- 30 dag pieczarek

- 100 g sera żółtego

- 2 łyżki ketchupu

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 mały ząbek czosnku

- 1 lyżka masła

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Ciasto:

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku po czym dodajemy ok 3 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 40 min. Po upływie tego czasu dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy. Jeżeli masa będzie zbyt lepka podsypujemy jeszcze dodatkowo mąką. Ciasto przykrywamy ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na przynajmniej godzinę.

Farsz: 

Pieczarki obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Następnie podsmażamy je na łyżce masła. Po usmażeniu pieczarki odstawiamy do ostygnięcia, a następnie łączymy z ketchupem, oregano oraz startym na tarce serem. Farsz doprawiamy rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.  

Ciasto wałkujemy i wycinamy z niego kółka (najlepiej odrysować je od dużego talerza), które dzielimy na 4 części (trójkąty), które nadziewamy przygotowanym farszem  i zwijamy w rogaliki (sposób zawijania pokazany na obrazku). Przygotowane rogaliki odstawiamy jeszcze na ok. 15 min, a następnie pieczemy w temp. 180 stopni na złoty kolor. 

Rogale nadają się zarówno na śniadanie, przyjęcie a także jako przekąska. Smakują równie dobrze polane sosem czosnkowym.