Naleśniki ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, serem feta i orzechami włoskimi

Z podaniem dokładnego przepisu na naleśniki miałam bardzo poważny problem, gdyż zawsze przyrządzam je na "oko". Postaram się jednak przybliżyć konkretne wartości ale nie gwarantuję, że ciasto wyjdzie idealne.  Standardowo, gdy wyjdzie za rzadkie dodać mąki, a gdy za gęste wody i ot jest przepis :)

Składniki: (4 naleśniki)
Ciasto na naleśniki:
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- szczypta soli
Farsz:
- 300 g szpinaku
- 5 suszonych pomidorów
- 1/2 kostki sera feta
- 50 g orzechów włoskich
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżka masła
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto połączyć ze sobą i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Z przygotowanego ciasta usmażyć placki naleśnikowe. Szpinak podsmażyć na łyżce masła, doprawiając solą, pieprzem, gałką muszkatołową i rozgniecionym czosnkiem. Odstawić do ostygnięcia. Ser pokroić w kostkę, pomidory w paski, a orzechy pokruszyć na małe kawałki. Pokrojone składniki wymieszać ze szpinakiem. Przygotowanym farszem smarować naleśniki i zwijać w rulon. Podsmażyć na patelni na 2 łyżkach masła. Naleśniki doskonale smakują podane z pastą paprykową  (przepis na pastę znaleźć można w kategorii "przetwory"